Repostería
CHEESECAKE DE CHOCOLATE
CHEESECAKE DE ONDAS DE CHOCOLATE
Si estás pensando en tener un detalle con alguien especial, este delicioso y práctico postre puede ser el acompañamiento perfecto para una cena mágica que quieras prepararle a tu pareja y así crear un momento memorable.
5
horas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
8
Porciones
- Ingredientes -
24 galletas tipo sándwich de chocolate.
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
Queso crema de 32 oz (900 g)
¾ taza de azúcar (150 g).
1 cucharadita de extracto de vainilla.
4 tazas de crema de leche (960 ml).
1 ½ cucharadas de gelatina en polvo.
2 tazas de Cobertura de Chocolate Corona (340 g), derretido.
- Preparación -
PASO 1
Coloca las galletas sin crema en una bolsa resellable y tritura con un rodillo o un mazo hasta que se formen migas finas.
PASO 2
Vierte las migas de galleta en un tazón con mantequilla derretida y mezcla hasta que estén bien combinados y formen una especie de masa.
PASO 3
Vierte la mezcla en un molde o refractaria. Usa una espátula o cucharón medidor para presionar las galletas y formar una base completamente uniforme. Cubre bien y enfría en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
PASO 4
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y homogéneo.
PASO 5
Lleva al fuego la crema de leche hasta que esté caliente, luego agrega la gelatina y déjala reposar durante 1 minuto.
PASO 6
Bate lentamente la crema espesa en el queso crema hasta que quede suave.
PASO 7
Trabajando rápidamente, divide la masa del cheescake en 4 tazones así:
Uno con 3 tazas (720 ml).
Otro con 2½ tazas (600 ml).
El tercero con 2 tazas (480 ml).
Finalmente uno con 1 taza (240 ml) en el cuarto.
Uno con 3 tazas (720 ml).
Otro con 2½ tazas (600 ml).
El tercero con 2 tazas (480 ml).
Finalmente uno con 1 taza (240 ml) en el cuarto.
PASO 8
En el segundo tazón, mezcla 1 cucharada de chocolate derretido.
En el tercer tazón, mezcla 3 cucharadas de chocolate derretido.
Y en el cuarto tazón, mezcla 2 cucharadas de chocolate.
Cada tazón debe variar de color entre sí.
En el tercer tazón, mezcla 3 cucharadas de chocolate derretido.
Y en el cuarto tazón, mezcla 2 cucharadas de chocolate.
Cada tazón debe variar de color entre sí.
PASO 9
Para armar el Cheescake de chocolate, vierte lentamente el contenido del tazón 1 en el centro de la refractaria. Una vez que la masa se haya extendido, repite con los tazones restantes en orden numérico. Si tus tazones se han reposado demasiado tiempo y no están líquidos, cocina en el microondas durante 30 segundos antes de verter.
- ¿Sabías qué? -
La adición del queso crema a la receta del Cheesecake de Chocolate no llegó hasta 1872 cuando un experto quesero en la ciudad de Nueva York en Estados Unidos, trataba de fabricar una variedad de queso francés, por pura casualidad obtuvo un queso cremoso y muy suave que rápidamente se popularizó y se distribuyó envuelto en un tipo de papel de aluminio con el conocido nombre de Queso Philadelphia.
